ビジネスマナー３　（お茶編）お茶の淹れ方、出し方。正しい知識はビジネスではとても重要です...

ビジネスマナー３　（お茶編）

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概要： お茶の淹れ方、出し方。
正しい知識はビジネスではとても重要です。

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１．

正しいお茶の出し方について問題です。

1)	茶碗にワンポイントの模様があります。あなたならどういう風にお客様にお出ししますか？茶碗の絵柄がお出しした人に見えるように置く。茶碗の絵柄がお出しした人の向い側の人に見えるように置く。茶碗の絵柄など気にせずに置く。お客様の分だけ絵柄がお客様にみえるように置く。

2)	蓋付きの茶碗の場合、あなたならどういう風にお客様にお出ししますか？茶碗の絵柄と蓋の絵柄が合うように合わせてから、お出しした人に絵柄が見えるように置く。茶碗の絵柄も蓋の絵柄も関係なく、お客様を待たせないように、さっさと出す。蓋ははずして、もっていかない。

3)	お茶の他にお茶菓子があるときは、あなたならどうしますか？お菓子は出さずにお茶だけお出しする。お菓子を先に左側に置き、その後お茶を右側に置く。お茶を先に左側に置き、その後お菓子を右側に置く。

4)	会議室にお茶を出しにいったら、テーブルの上に書類が散乱していて置く場所がない！そんなときあなたならどうしますか？サイドテーブル（又はテーブルの末席の位置）にお盆ごと置いていく。書類等を避けて仕事の邪魔にならないところに、一声かけてから置く。書類を適当にどけて、お出しする人の左側に置く。

２．

本当のお茶の淹れ方を問う問題です。
心を込めて淹れたお茶なら、きっと相手にも伝わります。

1)	煎茶を淹れるときのお湯の温度は何度が適温でしょう？９０度前後５０度前後７０度前後８０度前後

2)	煎茶を１人前淹れるときの茶葉の適量はどのくらいでしょう？大さじ一杯分くらい小さじ１杯分くらい大さじ３杯分くらい

3)	玉露を淹れるときのお湯の温度は何度が適温でしょう？ 50～60度 40～50度 60～70度 70～80度

4)	玉露を１人前淹れるときの茶葉の適量はどのくらいでしょう？大さじ５杯分くらい小さじ２杯分くらい大さじ２杯分くらい

5)	ほうじ茶を淹れるときのお湯の温度は何度が適温でしょう？５０～６０度くらい９０度～９８度くらい６０～７０度くらい

6)	ほうじ茶を１人前淹れるときの茶葉の適量はどのくらいでしょう？小さじ３杯分くらい大さじ３杯分くらい大さじ１杯分くらい

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